Crème

Un classique tellement bon ! Les ingrédients (2 personnes- entrée) Au moins 3-4 noix de saint jacques par personne 2 poireaux 10g + 50g de beurre Pastis ou bière sel poivre La recette La fondue de poireaux : lavez soigneusement et émincez finement les poireaux (les blancs, plus un peu de vert) Faites fondre 50g de beurre dans une casserole, lorsqu’il ne fait plus de bruit ajoutez les poireaux. Lorsqu’ils commencent à ramollir un peu (au bout de 5 minutes) , ajoutez l’alcool sans le faire flamber. ( 1 fond de verre de pastis, ou bien 1/2 de bière) ...

Ce n’est pas vraiment diététique mais alors qu’est-ce-que c’est bon… j’adore la tartiflette !! Donc à petite dose et avec une salade de mesclun c’est parfait, fruits en dessert et voilà un bon repas. Pour 4 personnes Ingrédients 8 pommes de terre 1 barquette de lardons (150g) 1 oignon 10cl de crème liquide 1/2 reblochon assez gouteux (250g, attention prendre du vrai reblochon pas du « fromage pour tartiflette », certes moins cher mais ça n’a pas de gout) ...

Aujourd’hui, j’ai fait des crêpes, et quoi de mieux sur des crêpes sucrées que du caramel au beurre salé (ou salidou pour les bretons). Pour un pot (taille confiture « Bonne Maman ») Ingrédients 80 g de sucre 40g beurre salé (croquant ou non, comme vous le sentez) 20 cl de crème liquide épaisse (fonctionne mieux après essai !) ...