Velouté orange d’automne
Aujourd’hui je reçois des amis, au menu un repas 100% automne. Un bon velouté (avec le temps qu’il fait il sera la bienvenue), un poulet rôti accompagné de son gratin dauphinois, une tarte aux noix dauphinoise (du Fontanil Cornillon en Isère très précisément). Pour ce velouté, profitons pleinement de la débauche de courges qui s’étalent sur nos marchés ( 🙂 )! C’est parti! Ingrédients 400g de courges mélangées à chair orange (potiron, muscadine, potimarron, butternut…) ...