J’ai vu cette recette dans un magazine de supermarché mais comme d’habitude quand je n’ai pas tous les ingrédients j’arrange à mon gout. Il s’agit là d’un parmentier de canard avec une purée de patate douce. Original et très bon. **Ingrédients pour 4 personnes (petites portions) ** 1 grosse patate douce 2 cuisses de canard confites (achetées toutes prêtes sous-vides en supermarché, très bonnes quand même) ...

Ce soir dans mon frigo il me restait un peu de betterave et un peu de ricotta. Je me demandais bien ce que je pouvais tester comme recette, un petit tour dans ma bibliothèque de cuisine, mais rien de rien qui me tente. Du coup, j’ai décidé de faire de l’impro : verrine mousse de betterave, ricotta, crouton et thon émietté. ...

Aujourd’hui c’est mercredi, et le mercredi c’est (souvent) « le jour des enfants ». Donc si vous avez des enfants vous pourrez facilement faire cette recette avec eux ! Si vous n’avez pas d’enfants, vous pouvez toujours en faire, ça plait toujours 🙂 Alors pourquoi se priver ? ! **Pour 2 (enfants) gourmands ! ** Ingrédients 2 belles escalopes de poulet ...

Ce n’est pas vraiment diététique mais alors qu’est-ce-que c’est bon… j’adore la tartiflette !! Donc à petite dose et avec une salade de mesclun c’est parfait, fruits en dessert et voilà un bon repas. Pour 4 personnes Ingrédients 8 pommes de terre 1 barquette de lardons (150g) 1 oignon 10cl de crème liquide 1/2 reblochon assez gouteux (250g, attention prendre du vrai reblochon pas du « fromage pour tartiflette », certes moins cher mais ça n’a pas de gout) ...

Ce soir j’ai retrouvé un sachet d’épices pour tajine dans mon placard, mais je n’avais pas envie d’une tajine. Par contre j’avais de l’agneau dans le frigo qui se marierait très bien avec. Un petit coup d’oeil dans le tiroir et je trouve des petites brochettes en bois. C’est donc décidé, brochettes d’agneau épicées. Simple et délicieux ! **Pour 1 personne ** ...

Aujourd’hui je reçois des amis, au menu un repas 100% automne. Un bon velouté (avec le temps qu’il fait il sera la bienvenue), un poulet rôti accompagné de son gratin dauphinois, une tarte aux noix dauphinoise (du Fontanil Cornillon en Isère très précisément). Pour ce velouté, profitons pleinement de la débauche de courges qui s’étalent sur nos marchés ( 🙂 )! C’est parti! Ingrédients 400g de courges mélangées à chair orange (potiron, muscadine, potimarron, butternut…) ...

Eh oui, le chocolat blanc (le noir aussi) si on le fait fondre au micro-onde il faut mettre 2 cuillères à soupe d’eau ! Mais dans ma précipitation j’ai oublié, du coup ça s’est mis à sentir le brulé ! Aaah mon chocolat blanc s’est transformé en cratère fumant tant et plus ! Le coeur du cratère enlevé ressemble réellement à de la lave figée. ...

Eh oui tout le monde se rate au moins une fois en cuisine alors comme je n’échappe pas à la règle, retrouvez ici les pires dérapages totalement incontrolés dans la cuisine de Magicabou. Ames sensibles s’abstenir !

Si vous ne savez jamais que faire des blancs d’oeufs une fois que vous avez utilisez les jaunes … faites des mini meringues ! Les meringues ce n’est pas difficile mais un peu long parce qu’il faut les faire sécher lentement. Recette express Ingrédients 3 blancs d’oeufs 150g de sucre La recette Montez les blancs en neige au fouet (ou robot) ...

La flammkueche est la tarte flambée alsacienne. Ça change des pizzas, c’est tout doux et délicieux. Je ne connais pas la vraie recette, les puristes me pardonneront, mais voici ma recette. Pour une flammkueche Ingrédients 1 pâte feuilletée ou brisée (je n’ai pas de préférence, les 2 fonctionnent) 1 boite de lardons de 150g 1 oignon 15cl de crème fraiche épaisse ...