Me revoilà avec une recette bien de chez moi, le gratin dauphinois ! Recette typique du Dauphiné à servir avec une bonne viande, soit en grand plat familiale soit en portion unique. Dans le gratin dauphinois, je ne mets absolument pas de fromage ! Mais la crème et le lait viennent largement compenser ce besoin de calories ! 2 écoles s’affrontent pour la cuisson, l’une fait précuire les pommes de terre dans une casserole de lait avant d’enfourner, l’autre fait cuire directement au four. Les 2 techniques fonctionnent bien, cela dépend du temps que vous avez. Personnellement j’aime bien la cuisson au four direct mais pour cela il faut faire des fines tranches de pommes de terre. ...

Ah…le tiramisù…hmmm…. c’est troooop bon ! J’aime quand on sent bien le café et quand la crème est vraiment mousseuse. La recette que je vous donne est une variante de la recette d’une amie de ma maman. Elle vous permet de réaliser soit un grand tiramisù pour 8 personnes je dirais soit 2 plus petits à vous de voir. ...

Des cupcakes à la carotte, voilà une drôle d’idée pour un buffet mais je me suis lancée. Le gateau à la carotte me rappelle la cantine quand j’étais en primaire. Bizarrement j’adorais ça alors que la plupart des autres enfants faisaient des grimaces interminables pour les manger ! Bien sûr vous pouvez le servir comme un dessert car c’est sucré. ...

Voici ci-dessous la confection des samoussas étape par étape. <td> <a href="http://magicabou.leslamas.net/wp-content/uploads/2012/05/CIMG3780.jpg"><img loading="lazy" title="CIMG3780" src="http://magicabou.leslamas.net/wp-content/uploads/2012/05/CIMG3780-300x147.jpg" alt="" width="300" height="147" /></a></p> <p> 1. Pliez la feuille en deux.</td> </tr> <tr> <td> <a href="http://magicabou.leslamas.net/wp-content/uploads/2012/05/CIMG3787.jpg"><img loading="lazy" title="CIMG3787" src="http://magicabou.leslamas.net/wp-content/uploads/2012/05/CIMG3787-300x180.jpg" alt="" width="300" height="180" /></a></p> <p> 2. Badigeonnez de beurre fondu</td> <td> <a href="http://magicabou.leslamas.net/wp-content/uploads/2012/05/CIMG3781.jpg"><img loading="lazy" title="CIMG3781" src="http://magicabou.leslamas.net/wp-content/uploads/2012/05/CIMG3781-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a></p> <p> 3. Disposez 1 cuillère à café de fromage sur </p> <p> le bord droit.</td> </tr> <tr> <td> <a href="http://magicabou.leslamas.net/wp-content/uploads/2012/05/CIMG3782.jpg"><img loading="lazy" title="CIMG3782" src="http://magicabou.leslamas.net/wp-content/uploads/2012/05/CIMG3782-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a></p> <p> 4. Saisissez la pointe en bas à droite et </p> <p> remontez vers le haut pour former un triangle.</td> <td> <a href="http://magicabou.leslamas.net/wp-content/uploads/2012/05/CIMG3783.jpg"><img loading="lazy" title="CIMG3783" src="http://magicabou.leslamas.net/wp-content/uploads/2012/05/CIMG3783-300x187.jpg" alt="" width="300" height="187" /></a></p> <p> 5. Prenez tout le triangle et pliez vers la gauche. </p> <p> Puis de nouveau vers le bas.puis vers la gauche&#8230;</td> </tr> <tr> <td> <a href="http://magicabou.leslamas.net/wp-content/uploads/2012/05/CIMG3784.jpg"><img loading="lazy" title="CIMG3784" src="http://magicabou.leslamas.net/wp-content/uploads/2012/05/CIMG3784-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>6. Continuez ainsi de suite jusqu&rsquo;au dernier pliage.</p> <p> Badigeonnez un peu de beurre pour sceller la pate.</td> <td> <a href="http://magicabou.leslamas.net/wp-content/uploads/2012/05/CIMG3786.jpg"><img loading="lazy" title="CIMG3786" src="http://magicabou.leslamas.net/wp-content/uploads/2012/05/CIMG3786-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a></p> <p> Final. Vous obtenez ainsi un triangle.</td> </tr> </tbody> </table>

Voici une entrée très simple à réaliser pour mettre le printemps à l’honneur. Les asperges vertes sont déjà sur les étales et les tomates commencent tout juste à arriver. Je vous propose donc un trio brick au fromage de chèvre, asperges vertes et verrine de tomates à la coriandre. Ingrédients pour 4 personnes Verrine de tomates : 4 petites tomates, quelques feuilles de coriandre ...

Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire un risotto, c’est chose faite et c’est plutôt facile. Un peu long mais facile. Pour un risotto de saison, j’ai acheté une botte de petites asperges vertes au marché et je me suis dit que cela irait bien. Recette à venir dès que possible mais en attendant je vous donne un avant-gout super miam 🙂

J’ai tenté de trouver une recette de cheesecake pas trop riche, en vain. Il fallait toujours beaucoup de fromage, beaucoup de crème… J’ai donc composé ma propre recette d’après d’autres recettes et c’est finalement vraiment bon ! Ingrédients (pour un moule de 26 cm mais après reflexion un moule plus petit permettrait de faire un cheesecake plus haut). Pour le fond 180 g de biscuits type Digestives natures ou MacVities (ou speculoos) ...

C’est la pleine saison des fraises !!! Trop bon ! Pour cette recette j’ai acheté des fraises gariguettes de Plougastel, elles sont légèrement acidulées. Vous pouvez utiliser des ciflorettes, un peu plus sucrées. Recette à venir sous peu (je me dépêche !!) Voilà c’est pour aujourd’hui ! Ingrédients Pate sablée : 125 g de farine 60 g de sucre 60 g de beurre froid ...

Demain c’est Mardi Gras, et traditionnellement dans ma famille on prépare les merveilles (aussi appelées bugnes du côté lyonnais). Il s’agit de beignets légers et couverts de sucre glace. Comptez quand même votre après-midi pour les faire car la pâte permet d’en faire suffisamment pour en donner aux voisins, aux amis … Ma grand-mère avait vraiment le coup de main pour les faire très fines, alors faites votre possible ! ...

Hmmm, le dimanche …j’adore faire un vrai bon brunch pour les lève-tard ! Petit tour au Comptoir Irlandais et c’est parti pour un bon brunch. Dans mon assiette version »top of the top » (petites faims et âmes sensibles au petit-déjeuner s’abstenir): Black and White Pudding : des tranches de boudin noir et blanc aux céréales poêlées Sausages : des petites saucisses légèrement fumées au gout particulier, pas d’équivalent français ...