Si vous ne savez jamais que faire des blancs d’oeufs une fois que vous avez utilisez les jaunes … faites des mini meringues ! Les meringues ce n’est pas difficile mais un peu long parce qu’il faut les faire sécher lentement.
Recette express
Ingrédients
3 blancs d’oeufs
150g de sucre
La recette
Montez les blancs en neige au fouet (ou robot)
Incorporez le sucre et continuez de battre jusqu’à obtenir une neige bien brillante.
Avec une cuillère à café, faites de petits tas de neige sur une plaque de papier sulfurisé et enfournez pour 3 h à 80°. (si vous les faites petites elles mettront moins de temps)
Surveillez les meringues, elles ne doivent pas colorer.
Si elles ne sont pas tout à fait sèches, prolongez la cuisson . Vous pouvez aussi ouvrir la porte du four pour laisser l’humidité s’échapper.
Servir à l’heure du thé ou du café.