Pour la petite histoire, je me suis retrouvée cet automne avec 15 kg de figues blanches, sauf que je n’ai pas eu le temps de tout faire en confiture, donc il fallu que je trouve un moyen de les utiliser ! Et là j’ai tenté, un filet mignon de porc avec des figues et c’était juste trop bon !
Donc en exclusivité, je vous donne ma recette à moi !
Pour 2 personnes
Ingrédients :
1 filet mignon pas trop gros
6 figues blanches mûres (nettoyées rapidement sous un filet d’eau et essuyées)
2 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe miel liquide
thym, romarin, sel, poivre du moulin
La recette
Préchauffez le four à 200°C
Dans un plat allant au four déposez au centre le filet mignon salé
Mettez autour les figues coupées en deux
Mélangez dans un bol la sauce soja et le miel et arrosez la viande de ce mélange
Parsemez de romarin et de thym
Enfournez pour 30 min selon la taille de votre filet.
Arrosez régulièrement de jus de cuisson, le porc doit être brillant.
Laissez reposer la viande 5 min avant de servir.
Donnez un tour de moulin à poivre et servez avec des légumes vapeurs et des petites pommes de terre.
Bon appétit !