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**Les cordons bleus ça me rappelle la cantine quand j’étais petite. J’adorais ça ! Le problème c’est que dans le commerce ils sont souvent trop gras, et on ne sait pas vraiment ce qu’il y a dedans ! (en même temps il vaut peut-être mieux pas savoir…) Enfin bref, si vous aussi vous aimez les cordons bleus et souhaitez en manger plus souvent (tapez 1, ah non c’est pas ça) et bien voici une recette facile qui plaira aussi aux enfants !
Pour 2 personnes
Ingrédients
2 escalopes de veau épaisses
2 tranches de jambon
2 tranches de fromage raclette (ou autre fromage qui fond, mais c’est vraiment bon avec de la raclette)
3 biscottes
1 oeuf
sel, poivre
La recette
Coupez l’escalope de veau dans l’épaisseur en laissant un côté attaché. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez un peu chaque face.
Mettez une tranche de jambon et au centre la tranche de fromage, puis fermez l’escalope en chausson. Appuyez bien pour fermer le chausson.
Battez un oeuf et salez, poivrez
Pulvérisez au robot les 3 biscottes pour les mettre en chapelure. Versez dans une assiette.
Prenez le cordon bleu, trempez le dans l’oeuf puis dans la chapelure, appuyez pour faire adhérer la chapelure.
Une fois les 2 cordons bleus prêts, réservez de coté.
Dans une poêle faites fondre 30 g de beurre à feu doux. Lorsqu’il est fondu, faites dorer les cordons bleus sur chaque face.
Servez avec des légumes (à la cantine c’était petits pois).