Demain, je mange au travail et j’ai l’habitude d’apporter ma petite gamelle. mais pas n’importe laquelle. J’aime cuisiner de bons petits plats à emporter et je suis tombée il n’y a pas longtemps sur une recette de boeuf en croute. Je propose ici une variante très simplifiée !
Pour 2 personnes
Ingrédients
1 pièce de boeuf de 250g (j’ai pris du tendre de boeuf)
1 pâte feuilletée (Herta en fait des rectangulaires maintenant c’est plus facile)
1 oeuf
1 gousse d’ail
La recette
Dans une poele faites dorer sur chaque face la pièce de boeuf dans 20g de beurre. Attention il faut juste dorer la viande.
Laissez refroidir complètement sur une grille.
Battre l’oeuf dans un bol.
Etalez la pate sur un plan de travail, badigeonnez-la d’oeuf et posez au milieu la pièce de boeuf dans laquelle vous enfoncez des petits morceaux d’ail. (attention de ne pas mettre le germe)
Pliez la pâte sur le boeuf, et repliez les bords (comme si vous faisiez un paquet cadeau). S’il y a trop de pâte de chaque côté coupez en un peu et gardez la.
Avec les excédents de pâte faites des décorations. Badigeonnez le dessus du rôti et décorez.
Enfournez 30 minutes à 180 ° en surveillant la dorure.
Servez avec des haricots verts. Attention en coupant, il peut y avoir un peu de jus.
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S’il vous reste de la pâte vous pouvez réaliser des petits biscuits apéritifs : coupez la pate en rectangles de 2 cm de large, badigeonnez d’oeuf et parsemez de fromage rapé. Enfournez 10 minutes.