Wouh, nous revoilà avec la recette tant attendue du taboulé de chou-fleur ! Un taboulé de chou fleur, n’importe quoi vous allez me dire ! Mais moi je vous le garantie, vous allez aimer et même pouvoir faire manger du chou fleur à ceux qui n’aiment pas (voui voui voui j’ai testé) . Bon normalement ça accompagne très bien les barbecues mais ce n’est plus la trop la saison… Donc vous le servirez simplement en entrée par exemple 🙂 ...

C’est quoi une moule géante ? C’est le nom que je lui donne vu sa taille, c’est une moule d’Espagne de grande taille. Elles se consomment plutôt farcies et je me suis dit que j’allais essayer quand j’en ai vu au supermarché. A 1,50€ le kilo, je ne risquais pas grand chose. Je me suis inspirée des moules gratinées que l’on peut déguster chez Léon de Bruxelles. Alors c’est parti ! ...

Aujourd’hui c’était le repas de Noël de mon travail et chacun a apporté ses préparations culinaires. C’était l’occasion pour moi de tester une nouvelle recette tout à fait à propos : la bûche. Grosse pression car c’est quand même un peu LA préparation de noël (avec le foie gras !). Donc voici ma recette, testée et approuvée par mes collègues 🙂 ...

Un classique tellement bon ! Les ingrédients (2 personnes- entrée) Au moins 3-4 noix de saint jacques par personne 2 poireaux 10g + 50g de beurre Pastis ou bière sel poivre La recette La fondue de poireaux : lavez soigneusement et émincez finement les poireaux (les blancs, plus un peu de vert) Faites fondre 50g de beurre dans une casserole, lorsqu’il ne fait plus de bruit ajoutez les poireaux. Lorsqu’ils commencent à ramollir un peu (au bout de 5 minutes) , ajoutez l’alcool sans le faire flamber. ( 1 fond de verre de pastis, ou bien 1/2 de bière) ...

Le week-end dernier j’avais une soudaine envie de chinoiseries, mais pas suffisamment envie d’aller jusqu’au restaurant chinois ! Paradoxal vous me direz ! Opération inspection du frigo et des placards : 2 blancs de poulet, des carottes, des champi déshydratés, des vermicelles, ah oui il me reste des feuilles de bricks dans le congélateur ! Parfait, j’ai tout ce qu’il me faut pour faire des nems à ma façon ! ...

Ça y est la saison des mirabelles a commencé ! On m’a justement donné un petit kilo de mirabelles qui ne peuvent attendre, c’est donc l’occasion de faire une jolie tarte pour le déjeuner ! Ingrédients Pâte sablée : 125g farine, 60g sucre, 60g beurre mou, 1/2 oeuf battu, 1 cuillère à café de levure. NB: j’ai utilisé un petit cercle à pâtisserie et ces quantités suffisent, mais si vous utilisez un grand moule à tarte, doublez les proportions. ...

Une petite recette facile qui a un goût d’enfance, le flan aux oeufs au caramel…bon c’est surtout que j’avais beaucoup de lait à la maison et je me suis dit qu’il fallait que j’en fasse quelque chose ! Allez c’est parti pour un grand flan familial ! Ingrédients pour un grand flan (à faire dans un moule à charlotte) 6 oeufs ...

La recette » j’ai la flemme de faire à manger et y a presque rien dans le frigo » ! C’est l’avantage de la pizza, on peut mettre ce qu’on a c’est toujours bon 🙂 Ingrédients Pâte à pizza maison : 250g de farine, 125 ml eau chaude, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel et de sucre ...

De passage au supermarché je reste pensive devant l’étal de poissons, et rien ne m’inspire. Oh, des moules, … allez je me lance, ce soir c’est moules-frites à la maison ! Heureusement la poissonnière m’explique comment faire : » vous nettoyez les moules, faites fondre du beurre, faites revenir l’échalote, vous mettez un peu de vin, ou de la bière et vous mettez les moules, vous touillez une ou 2 fois le temps qu’elles s’ouvrent toutes et c’est tout ! » Bon ça à l’air facile ! ...